Carne Moída Refogada
A carne moída refogada é um clássico da culinária brasileira, presente em diversas mesas e refeições ao longo do país. Este prato é versátil, prático e pode ser servido em diferentes ocasiões, seja no almoço do dia a dia ou em um jantar descontraído com amigos. A combinação de carne moída com cebola, alho e tomate resulta em um sabor irresistível, que agrada a todos os paladares. Além disso, a carne moída é uma opção econômica e rápida, perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto, mas você não quer abrir mão de uma refeição saborosa e caseira. É um prato que pode ser acompanhado de arroz, feijão, purê de batatas ou até mesmo em um lanche, como um bom sanduíche. Vale a pena preparar, pois a simplicidade dos ingredientes se transforma em um prato reconfortante que traz memórias afetivas de várias gerações. Ao preparar a carne moída refogada, você não só alimenta a fome, mas também aquece os corações com um prato que é, sem dúvida, um dos favoritos da culinária brasileira.
Tempo de Preparo
10 min
Tempo de Cozimento
20 min
Porções
4 pessoas
Dificuldade
FácilSobre o autor
88 receitas publicadas
Sobre esta receita
A carne moída refogada é um clássico da culinária brasileira, presente em diversas mesas e refeições ao longo do país. Este prato é versátil, prático e pode ser servido em diferentes ocasiões, seja no almoço do dia a dia ou em um jantar descontraído com amigos. A combinação de carne moída com cebola, alho e tomate resulta em um sabor irresistível, que agrada a todos os paladares. Além disso, a carne moída é uma opção econômica e rápida, perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto, mas você não quer abrir mão de uma refeição saborosa e caseira. É um prato que pode ser acompanhado de arroz, feijão, purê de batatas ou até mesmo em um lanche, como um bom sanduíche. Vale a pena preparar, pois a simplicidade dos ingredientes se transforma em um prato reconfortante que traz memórias afetivas de várias gerações. Ao preparar a carne moída refogada, você não só alimenta a fome, mas também aquece os corações com um prato que é, sem dúvida, um dos favoritos da culinária brasileira.
Ingredientes
500 gramas Carne Bovina Moída
1 unidade Cebola
2 dentes Alho
1 unidade Tomate
2 colheres Azeite
a gosto Sal
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Refogue a cebola e o alho no azeite.
Passo 2: Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Passo 3: Acrescente o tomate picado.
Passo 4: Ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
Dicas e informações úteis
Dicas do chef
- Para um sabor extra, adicione temperos como pimenta-do-reino ou cominho durante o refogado.
- Use carne moída de boa qualidade; a carne de segunda pode resultar em um prato mais gorduroso.
- Se preferir, acrescente legumes picados, como cenoura ou abobrinha, para aumentar o valor nutricional.
- Experimente adicionar um pouco de molho de tomate para um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta.
- Deixe a carne dourar bem antes de adicionar o tomate para um sabor mais profundo.
Substituições de ingredientes
- Carne Bovina Moída → Carne de Frango Moída
A carne de frango é uma opção mais magra.
- Azeite → Óleo de Canola ou Girassol
Esses óleos também são bons para refogar.
- Cebola → Cebolinha ou Alho-Poró
Oferecem um sabor diferente e igualmente delicioso.
Erros comuns e como evitar
- Não deixar a carne dourar adequadamente, resultando em um sabor menos intenso.
- Adicionar o sal muito cedo, o que pode deixar a carne mais dura.
- Cozinhar a carne em fogo muito baixo, fazendo com que ela solte água e fique cozida em vez de refogada.
Armazenamento e validade
A carne moída refogada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções menores e consuma em até 3 meses.
Validade: 3 dias na geladeira, 3 meses no congelador.
Sugestões de acompanhamento
Arroz branco, feijão, purê de batatas, salada verde ou até mesmo como recheio de sanduíches.
Informação Nutricional
Por porção (1/4 da receita)
250
Calorias
25g
Proteína
5g
Carboidratos
15g
Gorduras
1g
Fibras
2g
Açúcar
500mg
Sódio
Perguntas frequentes
- Posso usar carne moída de porco?
- Sim, a carne moída de porco pode ser utilizada, mas o sabor será diferente.
- Como posso deixar a carne moída mais temperada?
- Experimente adicionar ervas frescas como salsinha e cebolinha no final do cozimento.
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