Tiborna de Peixe Pirarucu com Molho de Tucupi

Ingredientes

• 1 fatia Pão Grão Sabor Castanha e Quinoa

• ½ xícara (chá) Tucupi

• ¼ xícara (chá) Água

• 1 colher (café) amido de milho

• 1 posta (200g) Pirarucu

• a gosto pitada Sal

• a gosto moída Pimenta-do-reino preta

• 1 colher (sobremesa) Azeite

• 1 unidade Suco de laranja

• a gosto ramos coentro

Instruções Passo a Passo

1. 1

   Passo 1: Preaqueça o forno e coloque a fatia de pão para torrar em temperatura alta por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.

2. 2

   Passo 2: Em uma panela, combine o tucupi, a água e o amido de milho; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um molho espesso e reserve.

3. 3

   Passo 3: Tempere a posta de pirarucu com sal e pimenta antes de grelhá-la em azeite até que fique dourada.

4. 4

   Passo 4: Coloque o peixe em uma assadeira, adicione o suco de laranja por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos para assar.

5. 5

   Passo 5: Para montar a tiborna, coloque o pirarucu sobre a fatia de pão tostado, regue com o molho de tucupi e finalize com ramos de coentro. Sirva imediatamente.