Posso usar óleo em vez de margarina?

Sim, mas a textura e o sabor podem mudar. A margarina proporciona um biscoito mais leve.

É possível congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Basta descongelar na geladeira antes de moldar e assar.

Como saber se os biscoitos estão prontos?

Os biscoitos estão prontos quando a base estiver dourada e as bordas levemente firmes.

Biscoitos de Polvilho Doce

Name: Biscoitos de Polvilho Doce
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g polvilho doce; 1 xícara Farinha de Trigo; 250 g Margarina; 1 xícara (chá) Açúcar; 1 colher (café) Fermento em pó; 2 unidades Ovos; 100 g coco ralado

Os biscoitos de polvilho doce são uma deliciosa iguaria brasileira, muito apreciada em lanches e como acompanhamento de um bom café. Originários da culinária mineira, esses biscoitos são conhecidos por sua textura leve e crocante, que derrete na boca. A base de polvilho doce e a adição de ingredientes como coco ralado e margarina tornam esses biscoitos irresistíveis. São ideais para serem servidos em festas, reuniões familiares ou até mesmo para um lanche da tarde. O preparo é simples e rápido, levando apenas cerca de 60 minutos desde o início até a mesa. A versatilidade dessa receita permite que você a personalize com diferentes sabores, tornando-a ainda mais especial. Vale a pena experimentar!

Tempo de Preparo

60 min

Tempo de Cozimento

20 min

Porções

40 pessoas

Dificuldade

Fácil

Admin Culinara

Publicado em 04/07/2026

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Admin Culinara

88 receitas publicadas

Sobre esta receita

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Combine todos os ingredientes em uma tigela.
Passo 2: Modele a massa em pequenos formatos de sua escolha.
Passo 3: Asse em forno médio, previamente aquecido, até que a base dos biscoitos fique douradinha.

Dicas e informações úteis

Dicas do chef

Para garantir a crocância, asse os biscoitos em forno bem pré-aquecido.
Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho doce até dar o ponto.
Experimente adicionar especiarias como canela ou erva-doce para dar um toque especial.
Mantenha uma distância entre os biscoitos na assadeira para que eles não grudem uns nos outros durante o cozimento.
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para preservar a crocância.

Substituições de ingredientes

Margarina → Manteiga
A manteiga pode dar um sabor mais rico aos biscoitos.
Farinha de Trigo → Farinha sem glúten
Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
Coco ralado → Chocolate em pó
Para uma versão mais doce, troque o coco por chocolate em pó.

Erros comuns e como evitar

Não pré-aquecer o forno, o que pode resultar em biscoitos mal assados.
Modelar os biscoitos muito grandes, pois podem não assar por igual.
Adicionar muito líquido à massa, tornando-a difícil de modelar.
Não deixar espaço suficiente entre os biscoitos na assadeira, fazendo com que eles grudem.

Armazenamento e validade

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Isso ajudará a manter a crocância por mais tempo.

Validade: Os biscoitos de polvilho doce têm uma validade de até 1 semana se armazenados corretamente.

Sugestões de acompanhamento

Esses biscoitos combinam perfeitamente com café, chá, leite ou uma boa compota de frutas.

Informação Nutricional

Por porção (1/40 da receita)

110

Calorias

Proteína

14g

Carboidratos

Gorduras

Fibras

Açúcar

50mg

Sódio

Perguntas frequentes

Posso usar óleo em vez de margarina?: Sim, mas a textura e o sabor podem mudar. A margarina proporciona um biscoito mais leve.
É possível congelar a massa?: Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Basta descongelar na geladeira antes de moldar e assar.
Como saber se os biscoitos estão prontos?: Os biscoitos estão prontos quando a base estiver dourada e as bordas levemente firmes.