Berinjela saborosa como acompanhamento

Ingredientes

• 3 unidades berinjelas médias (cortadas em cubos com casca)

• 1 colher de sopa Leite

• 1 litro Água

• 1 unidade pimentão verde (em fatias)

• 1 unidade pimentão vermelho (em fatias)

• 2 unidades Tomates (em cubos)

• 1 unidade Cebola (em cubos)

• 2 unidades dentes de alho

• 100 gramas uvas passas

• a gosto Azeitonas

• a gosto Sal

• a gosto orégano

• a gosto Pimenta

• 1/2 xícara Azeite

Instruções Passo a Passo

1. 1

   Passo 1: Mergulhe as berinjelas em uma mistura de água e leite por 3 minutos para suavizar seu sabor amargo.

2. 2

   Passo 2: Escorra as berinjelas e em uma panela de pressão, adicione-as junto com o azeite e o alho.

3. 3

   Passo 3: Acrescente os pimentões, os tomates, as cebolas e os outros ingredientes sobre as berinjelas.

4. 4

   Passo 4: Quando a panela atingir pressão, cozinhe por 2 minutos, depois desligue o fogo e deixe a panela fechada por 10 horas.

5. 5

   Passo 5: O acompanhamento pode ser guardado na geladeira por 10 a 15 dias.