Instruções Passo a Passo
1
Preaqueça o forno e coloque a fatia de pão para torrar em temperatura alta por cerca de 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
2
Em uma panela, combine o tucupi, a água e o amido de milho; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um molho espesso e reserve.
3
Tempere a posta de pirarucu com sal e pimenta antes de grelhá-la em azeite até que fique dourada.
4
Coloque o peixe em uma assadeira, adicione o suco de laranja por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos para assar.
5
Para montar a tiborna, coloque o pirarucu sobre a fatia de pão tostado, regue com o molho de tucupi e finalize com ramos de coentro. Sirva imediatamente.