Name: Salada de Berinjela Refrescante
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Berinjela; 1 dente Alho; 1 unidade Cebola; 4 unidades Tomate; 1 colher de sopa orégano; 2 unidades Pimentão; 2 colheres de sopa Azeite; 1 colher de sopa shoyu; 1/2 unidade Limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta do Reino

Uma deliciosa salada de berinjela, ideal para acompanhar pães ou servir em refeições. Refrescante e saborosa, essa receita combina vegetais e temperos que realçam o sabor.

⏱️

Preparo

40 min

🔥

Cozimento

0 min

👥

Porções

8 pessoas

✅

Dificuldade

Fácil

Admin Culinara

Publicado em 04 de julho de 2026

Ingredientes

2 unidades Berinjela (grandes, cortadas em cubinhos)

1 dente Alho (fatiado fino)

1 unidade Cebola (cortada em rodelas)

4 unidades Tomate (pequenos, em rodelas)

1 colher de sopa orégano

2 unidades Pimentão (médios, cortados em cubos)

2 colheres de sopa Azeite

1 colher de sopa shoyu (ou molho inglês)

1/2 unidade Limão

a gosto Sal

a gosto Pimenta do Reino

Instruções Passo a Passo

Corte as berinjelas em cubos e deixe-as de molho em água com sal por pelo menos 30 minutos para remover o amargor.

Cozinhe as berinjelas até que fiquem bem macias.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os pimentões até dourar. Desligue o fogo e adicione os tomates, misturando bem.

Combine essa mistura com as berinjelas cozidas e escorridas, mexendo tudo junto.

Esprema o suco do limão sobre a salada, adicione sal, pimenta do reino, orégano e shoyu.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, acompanhando pães ou como parte das refeições.

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