Saladas

Salada César

Uma deliciosa salada que combina alface crocante, frango grelhado e um molho cremoso que é um verdadeiro clássico da culinária.

⏱️
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
0 min
👥
Porções
4 pessoas
✅
Dificuldade
Fácil
Admin Culinara
Publicado em 04 de julho de 2026

Ingredientes

1 unidade Alface americana (lavada, higienizada e picada grosseiramente)
1 unidade Peito de frango (sem osso, temperado e grelhado em tiras (opcional))
1 xícara Queijo Parmesão (ralado grosseiramente)
2 xícaras Croutons (bem crocantes, feitos com pão de forma sem casca)
1/2 xícara óleo ((milho, canola ou girassol))
1/2 xícara Azeite (de boa qualidade)
1 unidade Gema de Ovo
2 dentes Alho (amassados)
5 unidades Filés de anchova
2 colheres Maionese caseira (sopa)
1 colher Mostarda (sopa)
1 colher suco de limão (sopa)

Instruções Passo a Passo

1
Prepare o molho: adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture rapidamente, apenas para combinar. Evite bater demais para não transformar em maionese.
2
Em uma saladeira, coloque a alface picada, adicione o frango em tiras (se estiver usando), regue com o molho preparado e polvilhe o queijo parmesão por cima.
3
Adicione os croutons apenas na hora de servir para garantir que permaneçam crocantes.
4
Esta salada é um acompanhamento perfeito para um bife à milanesa.
5
Nota: O molho é feito com gema crua, mas se preferir, pode usar gema de ovo cozido e resfriado.

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