
Salada César
Uma deliciosa salada que combina alface crocante, frango grelhado e um molho cremoso que é um verdadeiro clássico da culinária.
Tempo de Preparo
15 min
Tempo de Cozimento
0 min
Porções
4 pessoas
Dificuldade
FácilIngredientes
1 unidade Alface americana (lavada, higienizada e picada grosseiramente)
1 unidade Peito de frango (sem osso, temperado e grelhado em tiras (opcional))
1 xícara Queijo Parmesão (ralado grosseiramente)
2 xícaras Croutons (bem crocantes, feitos com pão de forma sem casca)
1/2 xícara óleo ((milho, canola ou girassol))
1/2 xícara Azeite (de boa qualidade)
1 unidade Gema de Ovo
2 dentes Alho (amassados)
5 unidades Filés de anchova
2 colheres Maionese caseira (sopa)
1 colher Mostarda (sopa)
1 colher suco de limão (sopa)
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Prepare o molho: adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture rapidamente, apenas para combinar. Evite bater demais para não transformar em maionese.
Passo 2: Em uma saladeira, coloque a alface picada, adicione o frango em tiras (se estiver usando), regue com o molho preparado e polvilhe o queijo parmesão por cima.
Passo 3: Adicione os croutons apenas na hora de servir para garantir que permaneçam crocantes.
Passo 4: Esta salada é um acompanhamento perfeito para um bife à milanesa.
Passo 5: Nota: O molho é feito com gema crua, mas se preferir, pode usar gema de ovo cozido e resfriado.
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