Vegetariano

Risoto de Cogumelos

Name: Risoto de Cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 gramas Arroz; 200 gramas Cogumelos; 1 unidade Cebola; 2 dentes Alho; 1 litro Caldo de Legumes; 80 gramas Queijo Parmesão; 30 ml Azeite de Oliva

Risoto cremoso preparado com cogumelos frescos e parmesão.

⏱️

Preparo

15 min

🔥

Cozimento

30 min

👥

Porções

4 pessoas

✅

Dificuldade

Médio

Admin Culinara

Publicado em 02 de janeiro de 2026

★ 4.8

Ingredientes

300 gramas Arroz

200 gramas Cogumelos

1 unidade Cebola

2 dentes Alho

1 litro Caldo de Legumes

80 gramas Queijo Parmesão

30 ml Azeite de Oliva

Instruções Passo a Passo

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione os cogumelos fatiados.

Acrescente o arroz e mexa bem.

Vá adicionando o caldo quente aos poucos.

Cozinhe até ficar cremoso.

Finalize com parmesão.

Informação Nutricional

Por porção (1/4 da receita)

390

Calorias

10g

Proteína

48g

Carboidratos

15g

Gorduras

Fibras

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