Delicie-se com este prato tradicional brasileiro, uma moqueca de caranguejo rica em sabores e aromas, perfeita para uma refeição especial.
Admin Culinara
Publicado em 04 de julho de 2026
Instruções Passo a Passo
1
Lave cuidadosamente os caranguejos enquanto ainda estão vivos e cozinhe-os com uma colher de sopa de sal até que fiquem com uma coloração avermelhada.
2
Realize uma nova limpeza nos caranguejos, esfregando-os com limão, removendo as pontas e raspando os pelos das pernas e puans.
3
Com cuidado, remova o umbigo dos caranguejos, certificando-se de retirar também a tripa preta. Não é necessário quebrá-los ou retirá-los dos cascos.
4
Enxágue bem e reserve os caranguejos.
5
Em uma panela grande, frite a carne-seca que foi escaldada, adicione um pouco de óleo e refogue metade da cebola junto com o alho.
6
Adicione os caranguejos à panela, junto com metade dos tomates, pimentão, coentro e cebolinha.
7
Regue com metade da quantidade de azeite e acrescente um pouco de água para facilitar o cozimento.
8
Ajuste o sal conforme o gosto e cozinhe por 20 minutos, em seguida, adicione o colorau de maneira uniforme e o restante dos temperos.
9
Se desejar fazer um pirão, adicione mais água e reserve um pouco do caldo, que deve ser misturado com farinha de mandioca quando começar a ferver.