Bolo de fubá da vovó Maria
O bolo de fubá da vovó Maria é uma daquelas receitas que remetem à infância, à aconchegante cozinha da avó, onde o aroma de bolo assando invadia toda a casa. Este bolo é uma verdadeira tradição na culinária brasileira, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, onde o fubá é um ingrediente muito utilizado. Sua textura macia e sabor levemente adocicado fazem dele um acompanhamento perfeito para um café da tarde, uma merenda ou até mesmo um lanche da noite. Além de ser uma opção deliciosa, o bolo de fubá é fácil de preparar, levando apenas 30 minutos de preparo e mais 30 minutos para assar. Vale a pena investir um tempo na cozinha para trazer essa delícia à sua mesa, seja em um encontro familiar, em uma celebração ou apenas para matar a saudade de sabores caseiros. Com sua simplicidade e sabor inconfundível, esse bolo não só satisfaz o paladar como também aquece o coração de quem o degusta. Prepare-se para receber elogios e sorrisos quando servir o bolo de fubá da vovó Maria, uma receita que certamente se tornará uma favorita entre amigos e familiares!
Tempo de Preparo
30 min
Tempo de Cozimento
30 min
Porções
12 pessoas
Dificuldade
FácilSobre o autor
88 receitas publicadas
Sobre esta receita
O bolo de fubá da vovó Maria é uma daquelas receitas que remetem à infância, à aconchegante cozinha da avó, onde o aroma de bolo assando invadia toda a casa. Este bolo é uma verdadeira tradição na culinária brasileira, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, onde o fubá é um ingrediente muito utilizado. Sua textura macia e sabor levemente adocicado fazem dele um acompanhamento perfeito para um café da tarde, uma merenda ou até mesmo um lanche da noite. Além de ser uma opção deliciosa, o bolo de fubá é fácil de preparar, levando apenas 30 minutos de preparo e mais 30 minutos para assar. Vale a pena investir um tempo na cozinha para trazer essa delícia à sua mesa, seja em um encontro familiar, em uma celebração ou apenas para matar a saudade de sabores caseiros. Com sua simplicidade e sabor inconfundível, esse bolo não só satisfaz o paladar como também aquece o coração de quem o degusta. Prepare-se para receber elogios e sorrisos quando servir o bolo de fubá da vovó Maria, uma receita que certamente se tornará uma favorita entre amigos e familiares!
Ingredientes
4 unidade Ovos
2 xícaras (chá) Açúcar
2 xícaras (chá) Farinha de Trigo
1 xícara (chá) Fubá
3 colheres (sopa) Margarina
1 xícara (chá) Leite
4 colheres (chá) Fermento em pó
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Em um recipiente de batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve e, em seguida, adicione o açúcar gradualmente.
Passo 2: Misture as gemas, a margarina derretida, o leite, a farinha de trigo e o fubá, continuando a bater até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Por último, incorpore o fermento com uma colher ou espátula, tomando cuidado para não perder o volume da massa.
Passo 4: Transfira a mistura para uma forma previamente untada e asse em forno médio a 180° C por cerca de 30 minutos.
Dicas e informações úteis
Dicas do chef
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para melhor incorporação.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes, isso ajuda a deixar o bolo mais fofo.
- Use uma forma de tamanho adequado e não esqueça de untar bem para evitar que o bolo grude.
- Se preferir, você pode adicionar erva-doce ou coco ralado à massa para um toque especial.
- O bolo pode ser servido simples ou polvilhado com açúcar e canela.
Substituições de ingredientes
- Margarina → Manteiga
A manteiga traz um sabor mais intenso ao bolo.
- Leite → Leite vegetal
Ótima opção para quem é intolerante à lactose.
- Açúcar → Adoçante culinário
Para uma versão com menos calorias.
Erros comuns e como evitar
- Não bater as claras o suficiente pode resultar em um bolo denso.
- Adicionar o fermento muito cedo ou misturá-lo de forma inadequada pode fazer com que o bolo não cresça.
- Abrir o forno antes do tempo pode fazer o bolo murchar.
Armazenamento e validade
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma validade maior, guarde na geladeira por até uma semana.
Validade: Até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.
Sugestões de acompanhamento
O bolo de fubá combina perfeitamente com café, chá ou leite. Você também pode servi-lo com uma geleia de frutas ou um creme de avelã.
Informação Nutricional
Por porção (1/12 da receita)
210
Calorias
4g
Proteína
35g
Carboidratos
8g
Gorduras
1g
Fibras
15g
Açúcar
150mg
Sódio
Perguntas frequentes
- Posso congelar o bolo de fubá?
- Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Deixe esfriar completamente, embrulhe bem e armazene em um recipiente adequado.
- Como saber se o bolo está assado?
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Posso fazer o bolo sem glúten?
- Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
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