Vegetariano

Berinjela saborosa como acompanhamento

Uma deliciosa receita de berinjela que combina bem com diversos pratos, perfeita para quem busca um acompanhamento leve e cheio de sabor.

⏱️
Preparo
10 min
🔥
Cozimento
2 min
👥
Porções
10 pessoas
✅
Dificuldade
Fácil
Admin Culinara
Publicado em 04 de julho de 2026

Ingredientes

3 unidades berinjelas médias (cortadas em cubos com casca)
1 colher de sopa Leite
1 litro Água
1 unidade pimentão verde (em fatias)
1 unidade pimentão vermelho (em fatias)
2 unidades Tomates (em cubos)
1 unidade Cebola (em cubos)
2 unidades dentes de alho
100 gramas uvas passas
a gosto Azeitonas
a gosto Sal
a gosto orégano
a gosto Pimenta
1/2 xícara Azeite

Instruções Passo a Passo

1
Mergulhe as berinjelas em uma mistura de água e leite por 3 minutos para suavizar seu sabor amargo.
2
Escorra as berinjelas e em uma panela de pressão, adicione-as junto com o azeite e o alho.
3
Acrescente os pimentões, os tomates, as cebolas e os outros ingredientes sobre as berinjelas.
4
Quando a panela atingir pressão, cozinhe por 2 minutos, depois desligue o fogo e deixe a panela fechada por 10 horas.
5
O acompanhamento pode ser guardado na geladeira por 10 a 15 dias.

Informação Nutricional

Por porção (1/10 da receita)

120
Calorias
2g
Proteína
12g
Carboidratos
8g
Gorduras
4g
Fibras

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