Posso usar bananas congeladas?

Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida.

Essa sobremesa pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar o caramelo e o creme com antecedência, mas adicione o suspiro antes de servir.

É possível substituir o leite na receita?

Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.

Banana Caramelada com Creme

Name: Banana Caramelada com Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 unidade bananas; 1 xícara Açúcar; 1/2 xícara Água; 1 lata Leite Condensado; 1 lata Leite; 3 unidade gemas; 2 colheres de sopa amido de milho; 1 colher de sobremesa extrato de baunilha; 3 unidade claras; 3 colheres de sopa açúcar para o suspiro

A Banana Caramelada com Creme é uma sobremesa que traz um toque de sofisticação à simplicidade das bananas, um fruto muito apreciado e versátil na culinária brasileira. Esta receita é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, reunindo a doçura das bananas caramelizadas, a cremosidade do leite condensado e a leveza do suspiro. Ideal para ser servida em almoços de família, festas, ou até mesmo como um capricho no final de um dia cansativo, esta sobremesa é fácil de preparar e garante sucesso entre os convidados. A fusão do caramelo quente com o creme frio proporciona uma experiência deliciosa que fará todos pedirem mais. Além disso, a Banana Caramelada com Creme é uma forma perfeita de aproveitar bananas maduras que, se não forem consumidas logo, podem acabar perdendo a textura ideal. Portanto, se você tem bananas em casa, não hesite em preparar essa delícia; você ficará surpreso com a combinação de sabores e a facilidade do preparo. Para torná-la ainda mais especial, experimente servir com uma bola de sorvete de creme ao lado ou uma colherada de chantilly. Essa sobremesa é um verdadeiro abraço de sabor e aconchego!

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cozimento

15 min

Porções

12 pessoas

Dificuldade

Fácil

Admin Culinara

Publicado em 04/07/2026

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Admin Culinara

88 receitas publicadas

Sobre esta receita

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Em uma panela, derreta o açúcar até que ele fique dourado. Adicione a água e mexa até que esteja completamente dissolvido.
Passo 2: Acrescente as bananas e cozinhe até que fiquem caramelizadas, mas ainda firmes. Transfira para um refratário.
Passo 3: Misture os ingredientes do creme em uma panela e cozinhe até engrossar, despejando sobre as bananas. Bata as claras em neve com o açúcar e coloque por cima.
Passo 4: Leve ao forno para dourar por cerca de 15 minutos.
Passo 5: Sirva a sobremesa gelada ou morna; em qualquer uma das opções, é deliciosa.

Dicas e informações úteis

Dicas do chef

Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso e doce.
Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela ao creme.
Certifique-se de que o açúcar esteja completamente derretido antes de adicionar a água para evitar grumos.
Bata as claras em neve até ficarem firmes para um suspiro mais leve.
Experimente adicionar um pouco de chocolate granulado por cima antes de servir.

Substituições de ingredientes

Leite Condensado → Leite de Coco
Para uma versão sem lactose.
Açúcar → Adoçante
Para uma versão mais saudável.
Extrato de Baunilha → Essência de Amêndoas
Para um sabor diferente.

Erros comuns e como evitar

Deixar o açúcar caramelizar demais, o que pode resultar em um sabor amargo.
Adicionar as bananas antes que o caramelo esteja pronto, o que pode resultar em uma mistura líquida.
Não bater as claras em neve o suficiente, resultando em um suspiro pesado.

Armazenamento e validade

Armazene em um recipiente hermético na geladeira. A sobremesa pode ser mantida por até 3 dias, mas o suspiro pode perder a crocância ao longo do tempo.

Validade: Até 3 dias na geladeira.

Sugestões de acompanhamento

Sirva com sorvete de creme, chantilly ou até mesmo uma calda de chocolate para um toque especial.

Informação Nutricional

Por porção (1/12 da receita)

280

Calorias

Proteína

45g

Carboidratos

Gorduras

Fibras

30g

Açúcar

60mg

Sódio

Perguntas frequentes

Posso usar bananas congeladas?: Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida.
Essa sobremesa pode ser feita com antecedência?: Sim, você pode preparar o caramelo e o creme com antecedência, mas adicione o suspiro antes de servir.
É possível substituir o leite na receita?: Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.