Creme de Feijão
O creme de feijão é uma receita tradicional que remete às origens da culinária brasileira, onde o feijão é um alimento fundamental e versátil. Essa sopa cremosa é ideal para aqueles dias em que o frio aperta, proporcionando não apenas aquecimento, mas também conforto e sabor. Com ingredientes simples, como feijão cozido, batata e tomates, essa receita é acessível e pode ser preparada rapidamente, em cerca de 50 minutos. É uma ótima opção para um jantar leve, mas nutritivo, ou até mesmo como entrada em um almoço especial. O creme de feijão pode ser servido puro ou acompanhado de um bom pão, torradas ou até mesmo um fio de azeite para realçar os sabores. Além de delicioso, é uma forma de aproveitar sobras de feijão, evitando desperdícios e garantindo um prato saudável e saboroso. Vale a pena fazer esta receita não apenas pela facilidade, mas também pela possibilidade de personalizá-la com diferentes temperos e acompanhamentos, tornando-a uma escolha versátil para qualquer ocasião.
Tempo de Preparo
30 min
Tempo de Cozimento
20 min
Porções
4 pessoas
Dificuldade
FácilSobre o autor
88 receitas publicadas
Sobre esta receita
O creme de feijão é uma receita tradicional que remete às origens da culinária brasileira, onde o feijão é um alimento fundamental e versátil. Essa sopa cremosa é ideal para aqueles dias em que o frio aperta, proporcionando não apenas aquecimento, mas também conforto e sabor. Com ingredientes simples, como feijão cozido, batata e tomates, essa receita é acessível e pode ser preparada rapidamente, em cerca de 50 minutos. É uma ótima opção para um jantar leve, mas nutritivo, ou até mesmo como entrada em um almoço especial. O creme de feijão pode ser servido puro ou acompanhado de um bom pão, torradas ou até mesmo um fio de azeite para realçar os sabores. Além de delicioso, é uma forma de aproveitar sobras de feijão, evitando desperdícios e garantindo um prato saudável e saboroso. Vale a pena fazer esta receita não apenas pela facilidade, mas também pela possibilidade de personalizá-la com diferentes temperos e acompanhamentos, tornando-a uma escolha versátil para qualquer ocasião.
Ingredientes
3 xícaras feijão cozido e temperado (pode usar sobras)
1 unidade batata média (cortada em cubos)
3 xícaras Água
2 unidades Tomates (picados, com pele e sementes)
a gosto Sal
a gosto Pimenta do Reino
Instruções Passo a Passo
Passo 1: No liquidificador, misture o feijão, a água e os tomates até obter um creme homogêneo.
Passo 2: Transfira a mistura para uma panela, adicione a batata e cozinhe até que a batata esteja macia.
Passo 3: Se o creme estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água.
Passo 4: Experimente e ajuste o sal, se necessário.
Passo 5: Finalize salpicando pimenta do reino e sirva quente.
Dicas e informações úteis
Dicas do chef
- Use feijão já cozido e temperado para facilitar o preparo e intensificar o sabor.
- Caso prefira um creme mais leve, adicione mais água ou caldo de legumes ao longo do cozimento.
- Para um toque especial, finalize com ervas frescas como salsinha ou cebolinha.
- Se desejar um sabor mais intenso, experimente incluir uma cebola refogada antes de liquidificar.
- Esta receita é ótima para congelar; faça uma quantidade maior e armazene por até 3 meses.
Substituições de ingredientes
- batata → mandioquinha
A mandioquinha traz um sabor adocicado e cremosidade ao creme.
- tomates → molho de tomate
Use molho de tomate para um sabor mais concentrado e uma textura mais suave.
Erros comuns e como evitar
- Não liquidificar o feijão e os tomates o suficiente, resultando em um creme com grumos.
- Adicionar muita água de uma vez, tornando o creme ralo.
- Esquecer de temperar adequadamente, o que pode deixar a sopa sem sabor.
Armazenamento e validade
Guarde o creme de feijão em um recipiente hermético na geladeira. Para manter a textura e o sabor, consuma em até 3 dias.
Validade: Até 3 dias na geladeira ou até 3 meses no congelador.
Sugestões de acompanhamento
Sirva com pão crocante, torradas ou até mesmo um fio de azeite e ervas frescas para um toque especial.
Informação Nutricional
Por porção (1/4 da receita)
220
Calorias
10g
Proteína
35g
Carboidratos
4g
Gorduras
8g
Fibras
2g
Açúcar
400mg
Sódio
Perguntas frequentes
- Posso usar feijão enlatado?
- Sim, feijão enlatado é uma ótima opção para agilizar o preparo.
- Como posso deixar o creme mais espesso?
- Adicione mais batata ou reduza a quantidade de água durante o cozimento.
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